ランゲ・ネッビオーロでアオヤギのマリアージュとは

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　昨夕は、イタリアの赤ワイン、ドンナ・ネーラ（三姉妹）のランゲ・ネッビオーロを呑んだ。マリアージュはパルコ地下魚力で購入のアオヤギ（刺身）、というミスマッチの組み合わせ。本来は、肉類の料理・仔牛やジビエのロースト・チーズに合う赤ワインとのこと。舌がいいかげんなので個人的には満足できた。
　冷蔵庫にスペイン産のサラミ、エスプーニャ社のロンガニーザ・トラディショナルがあるので、今夜はこれとのマリアージュで呑んでみる。