西麻布のフレンチ、レフェルヴェソンス（ L'ffervescence ）は、2013年11月17日に行っている。11/18のブログ記事に『「丸ごと火入れした蕪とモンサンミシェルから来たムール貝のジュ、コールラビ、万願寺唐辛子、ジロール茸、かぼす」の蕪は、評判通り絶品であった』と書いている。やはり食材の徹底した吟味あっての料理の美味しさであり、個性なのであろう。
http://d.hatena.ne.jp/simmel20/20131118/1384744372（「晩秋の南青山・西麻布を歩く：2013年11/18 」）
