居酒屋で、ポリフェノールが体にいいというので赤ワインばかり呑んでいる人がいる。赤ワインに含有されるプロアントシアニン（OPC）と呼ばれるポリフェノールがいいというわけである。フランス人は、動物性脂肪を多く摂取しているにも拘らず、心臓疾患で死亡…